Istana Rendang

Rendang (: randang;  ) adalah hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan  dan . Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut , berwarna cokelat terang keemasan.

Rendang dapat dijumpai di  di seluruh dunia. Masakan ini populer di  dan negara-negara  lainnya, seperti , , , , dan . Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan , teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-beda menurut daerah.

Pada 2011, rendang pernah dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International. Pada 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia.

Di Nagari Mungka juga banyak UMKM yang membuat masakan rendang ini, salah satunya yaitu Istana Rendang. Disini tersedia berbagai masakan rendang seperti rendang suwir, rendang daging, rendang telur, rendang ubi, rendang paru, dll. Rendang ini juga tersedia dengan berbagai kemasan yang tentunya ramah dikantong.