Dendeng Asok (Asap) Khas Silungkang ini adalah salah satu kuliner otentik minangkabau.
Proses pengasapan daging  sapi pilihan  dengan sabuk kelapa kering yang membuat aroma daging menjadi lebih terasa.
Dendeng asok ini biasa disantap dengan minyak tanak( kelapa) khas silungkang)
Dendeng asok ini dapat dikonsumsi untuk hidangan acara keluarga dan dapat juga disimpan untuk konsumsi jangka panjang